Restaurant

 

Saveur d'autrefois légèreté d'aujourd'hui Jean Marc Harroué,

chef de cuisine,magicien des couleurs vous propose une cuisine gastronomique, et inventive, pour retrouver le plaisir de la table.

 

Pour vos séminaires d'entreprise ou encore pour fêter un évènement en famille ou entre amis, EUROTEL Traiteur vous propose un choix varié et original de cocktails dînatoires.

Les entrées

Carpaccio de saint jacques à la

vinaigrette de persil et citron 20€


Foie gras de canard au Mac vin ,

Salade d’ été au balsamique . 20€


Carpaccio  de saumon mariné ,

sauce vierge aux herbes. 15 €


Terrine maison au sanglier,
Salade aux condiments 13€


Salade d'andouille du val d'Ajol aux pommes de terre 17€

 

Salade gourmande au magret de canard fumé 15€

Les poissons

Panaché de poisson à la crème de vin blanc et moutarde 22€


Noix de st Jacques au beurre crème au vin blanc 24€


Les viandes

Quasi de veau au sautoir

Crème de morilles 21€


Pièce de bœuf épaisse , jus au vin rouge 21€


Paleron de veau longtemps braisée,

jus au vin rouge 21€


Entrecôte nature 300grs .  23€


Tournedos de filet de boeuf, jus au foie gras 23€

 

 

Joue de boeuf braisée au vin rouge 16€

Menu du  Marché - 19€TTC


 

Salade Franc-comtoise

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Ballotine de truite, crème homardine

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Tarte aux pommes et cannelle


 

Côté Tradition 38 €

 

Foie gras de canard maison,

oignons confits au vin rouge

salade de mâche au balsamique

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Quasi de veau au sautoir ,

crème de morilles

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Figues rôties au beurre,

Chantilly au miel et noix

 


Menus terroir et patrimoine 23€


Pressé de lapin aux herbes , salade d’ été au vieux vinaigre .

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Filet de poulet fermier à la crème de morillons au savagnin .

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Parfait glacée à la rhubarbe , coulis de fruits rouge

VINS DE BOURGOGNE BLANC

LA COTE DE BEAUNE

FIXIN                                                                         2005            Domaine  JADOT                                     44€

AUXEY-DURESSE                                                         2007     Domaine PAQUET                                     41€

SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru                          2005            Domaine  JADOT                                       53€

PULIGNY MONTRACHET                                           2005     Domaine LEFLAIVE                                     75€

PULIGNY MONTRACHET « Les Pucelles »                     2001            Domaine LEFLAIVE                  140€

PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon »                     2000            Domaine LEFLAIVE                  95€

PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon »             2001            Domaine LEFLAIVE                         95€

PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon »                     2005            Domaine LEFLAIVE                 95€

BATARD MONTRACHET                                                1999            Domaine LEFLAIVE                       152€

BATARD MONTRACHET                                                2000            Domaine LEFLAIVE                       175€

BATARD MONTRACHET                                                2001            Domaine LEFLAIVE                       175€

CRIOTS BATARD MONTRACHET                                    2002            Olivier LEFLAIVE                         152€

BIENVENUE BATARD MONTRACHET                        1999            Domaine LEFLAIVE                       145€

CHEVALIER MONTRACHET                                     2000            Domaine LEFLAIVE                            195€

CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru             2006            Domaine MORET NOMINE                             85€

LA COTE CHALONNAISE ET MACONNAISE

SAINT VERAN                                                             2007            Château de BEAUREGARD                  28€

POUILLY FUISSE                                                            2006            Château de BEAUREGARD              39€


LE CHABLISIEN

CHABLIS FOURCHAUME 1er Cru                          2005            LA CHABLISIENNE                                      49€

CHABLIS « Vieilles vignes » Les Vénérables                    2006            LA CHABLISIENNE                     39€


VINS DE BOURGOGNE ROUGE


LA COTE DE BEAUNE

CORTON BRESSANDES                                             1999            A GUYON                                           90€

CORTON BRESSANDES                                             1999            LALEUR PIOT                                    90€

CORTON CLOS DES CORTONS                             1999            Domaine FAIVELEY                         120€

LA COTE DE NUITS

BONNES MARRES                                                        1996            Domaine FAIVELEY                   137€

NUITS SAINT GEORGES  « Clos des Porrets »            2007            Domaine GOUGES                 73€

NUITS SAINT GEORGES                                          2007            Domaine GOUGES                           53€

VOSNE ROMANEE 1er Cru « Les Chaumes »            2005            Domaine RION                         85€

ECHEZEAUX                                                 1991            Domaine FAIVELEY                                   152€

GEVREY CHAMBERTIN             « OSTREA »              2006            Domaine TRAPET                     57€

LES BEAUJOLAIS

FLEURY                                                                     2007            Château de BEAUREGARD            33€

MOULIN A VENT                                                 2006            Château de BEAUREGARD                35€

LES CHAMPAGNES

LES BRUTS

Olivier VAN WOESTYNE                                                                                                                         49€

BILLECART SALMON                 «  Réserve »Brut                                                                             65€

BILLECART SALMON                 « EXTRA BRUT » SA                                                                        70€

DEUTZ  Rosé    2005                                                                                                                               95€

LES MILLESIMES

GOSSET CELEBRIS                                          1995                                                                            130€

DEUTZ Cuvée Williams Deutz                                     1998                                                            155€

DOM PERIGNON                                                    1995                                                                    275€

DEUTZ Cuvée Williams Deutz                                            1999                                                     175€

AMOUR DE DEUTZ                                                           1999                                                           185€

VIN DE PAYS DE FRANCHE COMTE

CHARCENNE

CHARDONNAY Veilles Vignes                         2007            Vignoble GUILLAUME                        35€

PINOT NOIR Veilles Vignes                          2007            Vignoble GUILLAUME                           35€

VINS DU JURA

BLANCS

COTES DU JURA «  TRADITION »                        2005            DOMAINE PIGNIER                    35€

ARBOIS Chardonnay « Les Messagelins »               2006            Frédéric LORNET                  33€

VIN JAUNE ARBOIS                                              1997     Frédéric LORNET                                   65€

ROUGES

ARBOIS TROUSSEAU                                                 2006            Frédéric LORNET                     33€


VINS DU BORDELAIS


SAINT GEORGES SAINT EMILION

Château Moulin la Bergère                                            2006            LA BERGERE                      37€

COTES DE BLAYE


Château la Cassagne Boutet                                       2007  CH CASSAGNE                             27€


POMEROL

Château PETIT VILLAGE                                           1982            SFDP                                      250€

Château PETIT VILLAGE                                           1998            SC DU CHATEAU                  120€

Château PETIT VILLAGE                                           2005            SC DU CHATEAU                     89€

Château HAUTES GRAVES DE BEAULIEU            2005            Domaine CUVELIER               39€

SAUTERNES

Château SUDUIRAUT 1er Cru Classé              1995            SA DU CHATEAU                             71€

Château RIEUSSEC                                                     1980            SA DU CHATEAU                     90€

Château NAIRAC                                                         1990            Nicole TARI HEETER              90€

Château de FARGUES LUR SALUCES                  1998            Château D’ YQUEM                  130€

MEDOC

Château Sociandot Mallet                                      2005            CUVELIER                                    75€

SAINT ESTEPHE

Château COS LABORY                                           2005    Domaine AUDOY                               75€

Château COS LABORY                                            2003            Domaine AUDOY                     70€

Château CALON SEGUR                                               1990            Gasqueton Peyrelongue  130€

Château CALON SEGUR                                               2003            Gasqueton Peyrelongue   90€

Château CALON SEGUR                                               2006            SCEA Calon Segur               90€

Château HAUT MARBUZET                                   2006   H. DUBOSCQ & FILS                          69€

PAUILLAC

Château LYNCH BAGES                                               1998            A CAZES                            120€

Château PUY LA ROSE                                            2003            Domaine CUVELIER              39€

Château PICHON LONGUEVILLE                               1991            SCE PICHON                     130€

Château PICHON LONGUEVILLE                               1996            SCE PICHON                     120€

Château PICHON LONGUEVILLE                               1998            SCE PICHON                     120€

SAINT JULIEN


Château MOULIN RICHE                                                2006            CUVELIER                      55€

Château LEOVILLE POYFERRE                            1983            CUVELIER                           142€

Château LEOVILLE POYFERRE                            1996            CUVELIER                           105€

Château LEOVILLE POYFERRE                            1998            CUVELIER                             98€

Château LEOVILLE POYFERRE                            2000            CUVELIER                           105€

Château LEOVILLE POYFERRE                            2002            CUVELIER                             90€

MARGAUX

Château DU TERTRE                                              2005            SEV Château de Tertre     70€

Château GISCOURS                                                    2006             SE  GISCOURS               85€


VINS DE LA VALLEE DU RHONE

BLANCS

CHATEAUNEUF DU PAPE                                   2007    Domaine BRUNIER                   58€

SAINT JOSEPH LE LOMBARD                            2007            Yves CUILLERON              42€

LIRAC                                                                        2008            Château  AQUERIA       25€

ROUGES

COTES DU RHONE                                                         2008    Château  AQUERIA       20€

LIRAC                                                                        2008            Château  AQUERIA    25€

SAINT JOSEPH                                                             2008            Domaine GERIN     38€

SAINT JOSEPH                                                                  2007       Pierre GAILLARD  39€

HERMITAGE LA CHAPELLE                            1995            Paul JABOULET                120€

HERMITAGE LA CHAPELLE                            2000            Paul JABOULET                120€

HERMITAGE LA CHAPELLE                            2003            Paul JABOULET                120€

HERMITAGE LA CHAPELLE                            2005            Paul JABOULET                140€

COTE –ROTIE « Champin le seigneur »                     2007    Domaine GERIN          68€

COTE –ROTIE « Les grandes places »                       2007    Domaine GERIN           95€




Ambiance cosy, feutrée et une carte variée propices aux repas en tête à tête, idéal pour y déguster une cuisine bio.

Le restaurant le Saint Jacques vous accueille tous les jours de 12 à 14h et de 19 à 21h30.

Service discret et attentionné, vaisselle délicate, fleurs fraiches et bougies s'ajoutent au plaisir de la dégustation.

La terrasse est accessible dés les premiers beaux jours.

La carte des vins réserve aussi des surprises aux œnophiles avertis.

 

Repas d'affaires

Petit déjeuner, déjeuner, dîner, cocktail, séminaire, soirée d’entreprise ?
Packs d’animations (cours de cuisine, initiations œnologiques)

Menus du jour 18.00€

Formule repas affaire avec apéritif, entrée, plat, dessert, vins, café.
à partir de 23€

  • Pour tous vos séminaires : motivation, formation interne ou externe, lancement de produits, réception, conférence, cocktail... l'hôtel vous offre l'espace, le confort, les infrastructures et le savoir-faire de son équipe. Soirées et animations à thème. Des références prestigieuses.
  • Salle de 12 à 15 personnes
  • Salle de 20 à 30 personnes

Nous mettons à votre disposition tout le matériel dont vous pouvez avoir besoin pour animer vos réunions :

Téléviseur, magnétoscope, rétroprojecteur, paper-board...