Restaurant
Saveur d'autrefois légèreté d'aujourd'hui Jean Marc Harroué,
chef de cuisine,magicien des couleurs vous propose une cuisine gastronomique, et inventive, pour retrouver le plaisir de la table.

Pour vos séminaires d'entreprise ou encore pour fêter un évènement en famille ou entre amis, EUROTEL
Traiteur vous propose un choix varié et original de cocktails dînatoires.
Les entrées
Carpaccio de saint jacques à la
vinaigrette de persil et citron 20€
Foie gras de canard au Mac vin ,
Salade d’ été au balsamique . 20€
Carpaccio de saumon mariné ,
sauce vierge aux herbes. 15 €
Terrine maison au sanglier,
Salade aux condiments 13€
Salade d'andouille du val d'Ajol aux pommes de terre 17€
Salade gourmande au magret de canard fumé 15€
Les poissons
Panaché de poisson à la crème de vin blanc et moutarde 22€
Noix de st Jacques au beurre crème au vin blanc 24€
Les viandes
Quasi de veau au sautoir
Crème de morilles 21€
Pièce de bœuf épaisse , jus au vin rouge 21€
Paleron de veau longtemps braisée,
jus au vin rouge 21€
Entrecôte nature 300grs . 23€
Tournedos de filet de boeuf, jus au foie gras 23€
Joue de boeuf braisée au vin rouge 16€
Menu du Marché - 19€TTC
Salade Franc-comtoise
*****
Ballotine de truite, crème homardine
*****
Tarte aux pommes et cannelle
Côté Tradition 38 €
Foie gras de canard maison,
oignons confits au vin rouge
salade de mâche au balsamique
********
Quasi de veau au sautoir ,
crème de morilles
*******
Figues rôties au beurre,
Chantilly au miel et noix

Menus terroir et patrimoine 23€
Pressé de lapin aux herbes , salade d’ été au vieux vinaigre .
****
Filet de poulet fermier à la crème de morillons au savagnin .
****
Parfait glacée à la rhubarbe , coulis de fruits rouge
VINS DE BOURGOGNE BLANC
LA COTE DE BEAUNE
FIXIN 2005 Domaine JADOT 44€
AUXEY-DURESSE 2007 Domaine PAQUET 41€
SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru 2005 Domaine JADOT 53€
PULIGNY MONTRACHET 2005 Domaine LEFLAIVE 75€
PULIGNY MONTRACHET « Les Pucelles » 2001 Domaine LEFLAIVE 140€
PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon » 2000 Domaine LEFLAIVE 95€
PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon » 2001 Domaine LEFLAIVE 95€
PULIGNY MONTRACHET « Les Clavoillon » 2005 Domaine LEFLAIVE 95€
BATARD MONTRACHET 1999 Domaine LEFLAIVE 152€
BATARD MONTRACHET 2000 Domaine LEFLAIVE 175€
BATARD MONTRACHET 2001 Domaine LEFLAIVE 175€
CRIOTS BATARD MONTRACHET 2002 Olivier LEFLAIVE 152€
BIENVENUE BATARD MONTRACHET 1999 Domaine LEFLAIVE 145€
CHEVALIER MONTRACHET 2000 Domaine LEFLAIVE 195€
CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru 2006 Domaine MORET NOMINE 85€
LA COTE CHALONNAISE ET MACONNAISE
SAINT VERAN 2007 Château de BEAUREGARD 28€
POUILLY FUISSE 2006 Château de BEAUREGARD 39€
LE CHABLISIEN
CHABLIS FOURCHAUME 1er Cru 2005 LA CHABLISIENNE 49€
CHABLIS « Vieilles vignes » Les Vénérables 2006 LA CHABLISIENNE 39€
VINS DE BOURGOGNE ROUGE
LA COTE DE BEAUNE
CORTON BRESSANDES 1999 A GUYON 90€
CORTON BRESSANDES 1999 LALEUR PIOT 90€
CORTON CLOS DES CORTONS 1999 Domaine FAIVELEY 120€
LA COTE DE NUITS
BONNES MARRES 1996 Domaine FAIVELEY 137€
NUITS SAINT GEORGES « Clos des Porrets » 2007 Domaine GOUGES 73€
NUITS SAINT GEORGES 2007 Domaine GOUGES 53€
VOSNE ROMANEE 1er Cru « Les Chaumes » 2005 Domaine RION 85€
ECHEZEAUX 1991 Domaine FAIVELEY 152€
GEVREY CHAMBERTIN « OSTREA » 2006 Domaine TRAPET 57€
LES BEAUJOLAIS
FLEURY 2007 Château de BEAUREGARD 33€
MOULIN A VENT 2006 Château de BEAUREGARD 35€
LES CHAMPAGNES
LES BRUTS
Olivier VAN WOESTYNE 49€
BILLECART SALMON « Réserve »Brut 65€
BILLECART SALMON « EXTRA BRUT » SA 70€
DEUTZ Rosé 2005 95€
LES MILLESIMES
GOSSET CELEBRIS 1995 130€
DEUTZ Cuvée Williams Deutz 1998 155€
DOM PERIGNON 1995 275€
DEUTZ Cuvée Williams Deutz 1999 175€
AMOUR DE DEUTZ 1999 185€
VIN DE PAYS DE FRANCHE COMTE
CHARCENNE
CHARDONNAY Veilles Vignes 2007 Vignoble GUILLAUME 35€
PINOT NOIR Veilles Vignes 2007 Vignoble GUILLAUME 35€
VINS DU JURA
BLANCS
COTES DU JURA « TRADITION » 2005 DOMAINE PIGNIER 35€
ARBOIS Chardonnay « Les Messagelins » 2006 Frédéric LORNET 33€
VIN JAUNE ARBOIS 1997 Frédéric LORNET 65€
ROUGES
ARBOIS TROUSSEAU 2006 Frédéric LORNET 33€
VINS DU BORDELAIS
SAINT GEORGES SAINT EMILION
Château Moulin la Bergère 2006 LA BERGERE 37€
COTES DE BLAYE
Château la Cassagne Boutet 2007 CH CASSAGNE 27€
POMEROL
Château PETIT VILLAGE 1982 SFDP 250€
Château PETIT VILLAGE 1998 SC DU CHATEAU 120€
Château PETIT VILLAGE 2005 SC DU CHATEAU 89€
Château HAUTES GRAVES DE BEAULIEU 2005 Domaine CUVELIER 39€
SAUTERNES
Château SUDUIRAUT 1er Cru Classé 1995 SA DU CHATEAU 71€
Château RIEUSSEC 1980 SA DU CHATEAU 90€
Château NAIRAC 1990 Nicole TARI HEETER 90€
Château de FARGUES LUR SALUCES 1998 Château D’ YQUEM 130€
MEDOC
Château Sociandot Mallet 2005 CUVELIER 75€
SAINT ESTEPHE
Château COS LABORY 2005 Domaine AUDOY 75€
Château COS LABORY 2003 Domaine AUDOY 70€
Château CALON SEGUR 1990 Gasqueton Peyrelongue 130€
Château CALON SEGUR 2003 Gasqueton Peyrelongue 90€
Château CALON SEGUR 2006 SCEA Calon Segur 90€
Château HAUT MARBUZET 2006 H. DUBOSCQ & FILS 69€
PAUILLAC
Château LYNCH BAGES 1998 A CAZES 120€
Château PUY LA ROSE 2003 Domaine CUVELIER 39€
Château PICHON LONGUEVILLE 1991 SCE PICHON 130€
Château PICHON LONGUEVILLE 1996 SCE PICHON 120€
Château PICHON LONGUEVILLE 1998 SCE PICHON 120€
SAINT JULIEN
Château MOULIN RICHE 2006 CUVELIER 55€
Château LEOVILLE POYFERRE 1983 CUVELIER 142€
Château LEOVILLE POYFERRE 1996 CUVELIER 105€
Château LEOVILLE POYFERRE 1998 CUVELIER 98€
Château LEOVILLE POYFERRE 2000 CUVELIER 105€
Château LEOVILLE POYFERRE 2002 CUVELIER 90€
MARGAUX
Château DU TERTRE 2005 SEV Château de Tertre 70€
Château GISCOURS 2006 SE GISCOURS 85€
VINS DE LA VALLEE DU RHONE
BLANCS
CHATEAUNEUF DU PAPE 2007 Domaine BRUNIER 58€
SAINT JOSEPH LE LOMBARD 2007 Yves CUILLERON 42€
LIRAC 2008 Château AQUERIA 25€
ROUGES
COTES DU RHONE 2008 Château AQUERIA 20€
LIRAC 2008 Château AQUERIA 25€
SAINT JOSEPH 2008 Domaine GERIN 38€
SAINT JOSEPH 2007 Pierre GAILLARD 39€
HERMITAGE LA CHAPELLE 1995 Paul JABOULET 120€
HERMITAGE LA CHAPELLE 2000 Paul JABOULET 120€
HERMITAGE LA CHAPELLE 2003 Paul JABOULET 120€
HERMITAGE LA CHAPELLE 2005 Paul JABOULET 140€
COTE –ROTIE « Champin le seigneur » 2007 Domaine GERIN 68€
COTE –ROTIE « Les grandes places » 2007 Domaine GERIN 95€
Ambiance cosy, feutrée et une carte variée propices aux repas en tête à tête, idéal pour y déguster une cuisine bio.
Le restaurant le Saint Jacques vous accueille tous les jours de 12 à 14h et de 19 à 21h30.
Service discret et attentionné, vaisselle délicate, fleurs fraiches et bougies s'ajoutent au plaisir de la dégustation.
La terrasse est accessible dés les premiers beaux jours.
La carte des vins réserve aussi des surprises aux œnophiles avertis.

Repas d'affaires
Petit déjeuner, déjeuner, dîner, cocktail, séminaire, soirée d’entreprise ?
Packs d’animations (cours de cuisine, initiations œnologiques)
Menus du jour 18.00€
Formule repas affaire avec apéritif, entrée, plat, dessert, vins, café.
à partir de 23€

- Pour tous vos séminaires : motivation, formation interne ou externe, lancement de produits, réception, conférence, cocktail... l'hôtel vous offre l'espace, le confort, les infrastructures et le savoir-faire de son équipe. Soirées et animations à thème. Des références prestigieuses.
- Salle de 12 à 15 personnes
- Salle de 20 à 30 personnes
Nous mettons à votre disposition tout le matériel dont vous pouvez avoir besoin pour animer vos réunions :
Téléviseur, magnétoscope, rétroprojecteur, paper-board...

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