Le Saint-Jacques

 

Saveur d'autrefois légèreté d'aujourd'hui Jean Marc Harroué,

chef de cuisine,magicien des couleurs vous propose une cuisine gastronomique, et inventive, pour retrouver le plaisir de la table.

 

Pour vos séminaires d'entreprise ou encore pour fêter un évènement en famille ou entre amis, EUROTEL Traiteur vous propose un choix varié et original de cocktails dînatoires.

Les entrées

Carpaccio de saint jacques à la

vinaigrette de persil et citron 20€


Foie gras de canard au Mac vin ,

Salade d’ été au balsamique . 20€


Carpaccio  de saumon mariné ,

sauce vierge aux herbes. 15 €


Terrine maison au sanglier,
Salade aux condiments 13€


Salade d'andouille du val d'Ajol aux pommes de terre 17€

 

Salade gourmande au magret de canard fumé 15€

Les poissons

Panaché de poisson à la crème de vin blanc et moutarde 22€


Noix de st Jacques au beurre crème au vin blanc 24€


Les viandes

Quasi de veau au sautoir

Crème de morilles 21€


Pièce de bœuf épaisse , jus au vin rouge 21€


Paleron de veau longtemps braisée,

jus au vin rouge 21€


Entrecôte nature 300grs .  23€


Tournedos de filet de boeuf, jus au foie gras 23€

 

 

Joue de boeuf braisée au vin rouge 16€

Menu du  Marché - 19€TTC


 

Salade Franc-comtoise

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Ballotine de truite, crème homardine

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Tarte aux pommes et cannelle


 

Côté Tradition 38 €

 

Foie gras de canard maison,

oignons confits au vin rouge

salade de mâche au balsamique

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Quasi de veau au sautoir ,

crème de morilles

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Figues rôties au beurre,

Chantilly au miel et noix